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  1. Promoline
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    Promoline
    Pizzateigbehälter - Teigkiste - H 7 x 60 x 40 cm - Weiß - Promoline
      Diese Teigkiste fasst ungefähr 10 bis 12 Teigkugeln von ungefähr 180 bis 230 Gramm. Dieses Modell gemäß den Standardabmessungen der Bäckerei ist 40 cm breit und 60 cm lang und kann mit Modellen gleicher Breite und Länge und unterschiedlicher Höhe gestapelt werden. Ideal, wenn Sie den Teig im Voraus zubereiten möchten, aber nicht zu viel... Mehr
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      Promoline
      Deckel für Pizzateigbehälter - 60 x 40 cm - Weiß - Promoline
        Beim Kauf der Teigbehälter sollte natürlich der perfekte Deckel nicht fehlen. Dieser lose Deckel wird ohne Pizzabehälter geliefert. Sie können die Pizzateigbehälter unter den Artikelnummern 20217, 20218 und 75081 bestellen. Er passt auch auf alle Behälter mit einer Breite von 40 cm und einer Länge von 60 cm. Dieses Produkt ist in Weiß... Mehr
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      • Promoline
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        Promoline
        Teigschüssel / Rührschüssel - Ø24 x H 11 cm - 4 Liter - Edelstahl - Promoline
          Diese handliche Promoline Rührschüssel ist von höchster Qualität. Das Edelstahlmaterial hat eine lange Lebensdauer, ist pflegeleicht und sieht wunderschön aus. Diese Rührschüssel dient auch als Küchenschüssel und ist eine großartige Ergänzung für Ihre professionelle Küche. Die Küchenschüssel ist außerdem mit einer praktischen... Mehr
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          G-Line
          Deegroller - Ø 6.5 x 47 CM - RVS - G-Line
            Maak koekjesdeeg, pizzadeeg, pasteideeg en pasta vakkundig plat met deze roestvrijstalen deegroller! Deze deegroller is perfect voor drukke bakkerijen, cafés, commerciële keukens of cateringbedrijven en maakt het uitrollen van verschillende soorten deeg gemakkelijk. Gemaakt van glad roestvrij staal, heeft deze deegroller een duurzame constructie... Mehr
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            Promoline
            Teigschüssel - Ø16 cm - Tiefes Modell - Edelstahl - Promoline
              Diese schicke Rührschüssel besteht vollständig aus Edelstahl, der als sauberes und haltbares Material bekannt ist. Der Vorteil von Edelstahl besteht darin, dass er den Inhalt sehr schnell erwärmen oder abkühlen kann, sodass Sie schnell in Ihrer Küche arbeiten können. Darüber hinaus bietet Ihnen diese Rührschüssel aufgrund der langen... Mehr
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              Promoline
              Teigschüssel - Ø20 cm - Tiefes Modell - Edelstahl - Promoline
                Diese schicke Rührschüssel besteht vollständig aus Edelstahl, der als sauberes und haltbares Material bekannt ist. Der Vorteil von Edelstahl besteht darin, dass er den Inhalt sehr schnell erwärmen oder abkühlen kann, sodass Sie schnell in Ihrer Küche arbeiten können. Darüber hinaus bietet Ihnen diese Rührschüssel aufgrund der langen... Mehr
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                Promoline
                Teigschüssel - Ø24 cm - Tiefes Modell - Edelstahl - Promoline
                  Diese schicke Rührschüssel besteht vollständig aus Edelstahl, der als sauberes und haltbares Material bekannt ist. Der Vorteil von Edelstahl besteht darin, dass er den Inhalt sehr schnell erwärmen oder abkühlen kann, sodass Sie schnell in Ihrer Küche arbeiten können. Darüber hinaus bietet Ihnen diese Rührschüssel aufgrund der langen... Mehr
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                  Promoline
                  Teigschüssel - Ø28 cm - Tiefes Modell - Edelstahl - Promoline
                    Diese schicke Rührschüssel besteht vollständig aus Edelstahl, der als sauberes und haltbares Material bekannt ist. Der Vorteil von Edelstahl besteht darin, dass er den Inhalt sehr schnell erwärmen oder abkühlen kann, sodass Sie schnell in Ihrer Küche arbeiten können. Darüber hinaus bietet Ihnen diese Rührschüssel aufgrund der langen... Mehr
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                    Promoline
                    Teigschüssel - Ø30 cm - Tiefes Modell - Edelstahl - Promoline
                      Diese schicke Rührschüssel besteht vollständig aus Edelstahl, der als sauberes und haltbares Material bekannt ist. Der Vorteil von Edelstahl besteht darin, dass er den Inhalt sehr schnell erwärmen oder abkühlen kann, sodass Sie schnell in Ihrer Küche arbeiten können. Darüber hinaus bietet Ihnen diese Rührschüssel aufgrund der langen... Mehr
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                      Promoline
                      Rührschüssel - Ø20 cm - Niedriges Modell - Edelstahl - Promoline
                        Diese schöne Rührschüssel besteht aus Edelstahl, der als starkes Material bekannt ist und viele Jahre hält. Der Vorteil von Edelstahl ist, dass er sich sehr schnell erwärmt oder abkühlt, ideal für die Arbeit in einer professionellen Küche. Darüber hinaus ist die Rührschüssel sehr leicht hygienisch zu reinigen. Diese Schüssel wiegt 148... Mehr
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                        Promoline
                        Rührschüssel - Ø22 cm - Niedriges Modell - Edelstahl - Promoline
                          Diese schöne Rührschüssel besteht aus Edelstahl, der als starkes Material bekannt ist und viele Jahre hält. Der Vorteil von Edelstahl ist, dass er sich sehr schnell erwärmt oder abkühlt, ideal für die Arbeit in einer professionellen Küche. Darüber hinaus ist die Rührschüssel sehr leicht hygienisch zu reinigen. Diese Schüssel wiegt 182... Mehr
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                          Promoline
                          Rührschüssel - Ø25 cm - Niedriges Modell - Edelstahl - Promoline
                            Diese schöne Rührschüssel besteht aus Edelstahl, der als starkes Material bekannt ist und viele Jahre hält. Der Vorteil von Edelstahl ist, dass er sich sehr schnell erwärmt oder abkühlt, ideal für die Arbeit in einer professionellen Küche. Darüber hinaus ist die Rührschüssel sehr leicht hygienisch zu reinigen. Diese Schüssel wiegt 225... Mehr
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                          • Promoline
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                            100%
                            Promoline
                            Rührschüssel - Ø28 cm - Niedriges Modell - Edelstahl - Promoline
                              Diese schöne Rührschüssel besteht aus Edelstahl, der als starkes Material bekannt ist und viele Jahre hält. Der Vorteil von Edelstahl ist, dass er sich sehr schnell erwärmt oder abkühlt, ideal für die Arbeit in einer professionellen Küche. Darüber hinaus ist die Rührschüssel sehr leicht hygienisch zu reinigen. Diese Schüssel wiegt 347... Mehr
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                              Promoline
                              Rührschüssel - Ø31 cm - Niedriges Modell - Edelstahl - Promoline
                                Diese schöne Rührschüssel besteht aus Edelstahl, der als starkes Material bekannt ist und viele Jahre hält. Der Vorteil von Edelstahl ist, dass er sich sehr schnell erwärmt oder abkühlt, ideal für die Arbeit in einer professionellen Küche. Darüber hinaus ist die Rührschüssel sehr leicht hygienisch zu reinigen. Diese Schüssel wiegt 418... Mehr
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                                100%
                                Promoline
                                Rührschüssel - Ø34 cm - Niedriges Modell - Edelstahl - Promoline
                                  Diese schöne Rührschüssel besteht aus Edelstahl, der als starkes Material bekannt ist und viele Jahre hält. Der Vorteil von Edelstahl ist, dass er sich sehr schnell erwärmt oder abkühlt, ideal für die Arbeit in einer professionellen Küche. Darüber hinaus ist die Rührschüssel sehr leicht hygienisch zu reinigen. Diese Schüssel wiegt 485... Mehr
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                                  Promoline
                                  Puddingform - Edelstahl - 0,08 Liter - Promoline
                                    Diese süße Puddingform von Promoline ist ideal zum Formen und Einfrieren Ihrer Desserts oder anderer Gerichte mit dieser Form. Sie können die Form für Pudding, Crème Brûlée oder Panna Cotta verwenden. In jedem Fall wird sie  Ihre Desserts für einen schicken Look schön formen. Diese Puddingform besteht aus Edelstahl und kann daher... Mehr
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                                  • Promoline
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                                    Promoline
                                    Teigschale - Ø32,8 x H 16,7 - 10 Liter - Kunststoff - Orange - Promoline
                                      De oranje beslagkom is voor uw gemak voorzien van een geïntegreerde handgreep en een schenktuit. Het is de ideale beslagkom voor het mixen van beslag, het kloppen van slagroom of het bewaren van een salade en andere gerechten. Zowel thuis in de keuken als in een professionele horecakeuken heeft u eigenlijk nooit genoeg beslagkommen. Gelukkig is... Mehr
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                                      Promoline
                                      Teigschüssel / Rührschüssel - Ø18 x H 8 cm - 1,7 Liter - Edelstahl - Promoline
                                        Diese handliche Promoline Rührschüssel ist von höchster Qualität. Das Edelstahlmaterial hat eine lange Lebensdauer, ist pflegeleicht und sieht wunderschön aus. Diese Rührschüssel dient auch als Küchenschüssel und ist eine großartige Ergänzung für Ihre professionelle Küche. Die Küchenschüssel ist außerdem mit einer praktischen... Mehr
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                                        Promoline
                                        Teigschüssel / Rührschüssel - Ø20 x H 9 cm - 2,3 Liter - Edelstahl - Promoline
                                          Diese handliche Promoline Rührschüssel ist von höchster Qualität. Das Edelstahlmaterial hat eine lange Lebensdauer, ist pflegeleicht und sieht wunderschön aus. Diese Rührschüssel dient auch als Küchenschüssel und ist eine großartige Ergänzung für Ihre professionelle Küche. Die Küchenschüssel ist außerdem mit einer praktischen... Mehr
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                                          Promoline
                                          Teigschüssel / Rührschüssel - Ø28 x H 13 cm - 6 Liter - Edelstahl - Promoline
                                            Diese handliche Promoline Rührschüssel ist von höchster Qualität. Das Edelstahlmaterial hat eine lange Lebensdauer, ist pflegeleicht und sieht wunderschön aus. Diese Rührschüssel dient auch als Küchenschüssel und ist eine großartige Ergänzung für Ihre professionelle Küche. Die Küchenschüssel ist außerdem mit einer praktischen... Mehr
                                            Lagerbestand: Auf Lager
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                                          • Promoline
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                                            Promoline
                                            Teigschüssel / Rührschüssel- Ø30 x H 14,5 cm - 7,0 Liter - Edelstahl - Promoline
                                              Diese handliche Promoline Rührschüssel ist von höchster Qualität. Das Edelstahlmaterial hat eine lange Lebensdauer, ist pflegeleicht und sieht wunderschön aus. Diese Rührschüssel dient auch als Küchenschüssel und ist eine großartige Ergänzung für Ihre professionelle Küche. Die Küchenschüssel ist außerdem mit einer praktischen... Mehr
                                              Lagerbestand: Auf Lager
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                                            • Promoline
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                                              Promoline
                                              Teigschüssel / Rührschüssel - Ø32 x H 15 cm - 8,2 Liter - Edelstahl - Promoline
                                                Diese handliche Promoline Rührschüssel ist von höchster Qualität. Das Edelstahlmaterial hat eine lange Lebensdauer, ist pflegeleicht und sieht wunderschön aus. Diese Rührschüssel dient auch als Küchenschüssel und ist eine großartige Ergänzung für Ihre professionelle Küche. Die Küchenschüssel ist außerdem mit einer praktischen... Mehr
                                                Lagerbestand: Auf Lager
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                                              • Promoline
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                                                Promoline
                                                Teigschüssel / Rührschüssel - Ø36 x H 16 cm - 11,5 Liter - Edelstahl - Promoline
                                                  Diese handliche Promoline Rührschüssel ist von höchster Qualität. Das Edelstahlmaterial hat eine lange Lebensdauer, ist pflegeleicht und sieht wunderschön aus. Diese Rührschüssel dient auch als Küchenschüssel und ist eine großartige Ergänzung für Ihre professionelle Küche. Die Küchenschüssel ist außerdem mit einer praktischen... Mehr
                                                  Lagerbestand: Auf Lager
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                                                • Promoline
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                                                  100%
                                                  Promoline
                                                  Teigschüssel / Rührschüssel - Ø31 x H 10,5 cm - 5 Liter - Edelstahl - Flacher Boden - Promoline
                                                    Was an dieser attraktiven Rührschüssel sofort auffällt, ist der extra breite Griffrand. Dieser praktische Griffrand ist besonders praktisch, da Sie die Rührschüssel gut am Rand halten können, wenn Sie den Inhalt aus der Schüssel gießen möchten. Diese professionelle Schüssel hat einen Durchmesser von 31 cm und ist 10 cm hoch. Die... Mehr
                                                    Lagerbestand: Auf Lager
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                                                  • Goohoreca

                                                    Immer die besten Preise

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                                                  • Promoline
                                                    Bewertung:
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                                                    Teigschüssel / Rührschüssel - Ø16 x H 6 cm - 0,7 Liter - Edelstahl - Flacher Boden - Promoline
                                                      Was an dieser attraktiven Rührschüssel sofort auffällt, ist der extra breite Griffrand. Dieser praktische Griffrand ist besonders praktisch, da Sie die Rührschüssel gut am Rand halten können, wenn Sie den Inhalt aus der Schüssel gießen möchten. Diese professionelle Schüssel hat einen Durchmesser von 16 cm und ist 6 cm hoch. Die Schüssel... Mehr
                                                      Lagerbestand: Nur noch 2 Stück auf Lager
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                                                    • Promoline
                                                      Bewertung:
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                                                      Promoline
                                                      Teigschüssel / Rührschüssel - Ø22 x H 8 cm - 1,6 Liter - Edelstahl - Flacher Boden - Promoline
                                                        Wat gelijk opvalt aan deze fraaie beslagkom is de extra brede griprand. Deze praktische griprand is extra handig want u kunt de beslagkom goed vasthouden aan de rand als u de inhoud uit de kom wil schenken. Deze professionele beslagkomen heeft een doorsnede van 22 cm en is 8 cm hoog. Ook heeft de kom een ruime inhoud van maar liefst 1.6 liter.Nog... Mehr
                                                        Lagerbestand: Auf Lager
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                                                      • Promoline
                                                        Bewertung:
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                                                        Promoline
                                                        Teigschüssel / Rührschüssel - Ø25 x H 9 cm - 2,3 Liter - Edelstahl - Flacher Boden - Promoline
                                                          Was an dieser attraktiven Rührschüssel sofort auffällt, ist der extra breite Griffrand. Dieser praktische Griffrand ist besonders praktisch, da Sie die Rührschüssel gut am Rand halten können, wenn Sie den Inhalt aus der Schüssel gießen möchten. Diese professionelle Schüssel hat einen Durchmesser von 25 cm und ist 9 cm hoch. Die Schüssel... Mehr
                                                          Lagerbestand: Auf Lager
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                                                        • Promoline
                                                          Bewertung:
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                                                          Promoline
                                                          Teigschüssel / Rührschüssel - Ø28 x H 9,5 cm - 3 Liter - Edelstahl - flacher Boden - Promoline
                                                            Was an dieser attraktiven Rührschüssel sofort auffällt, ist der extra breite Griffrand. Dieser praktische Griffrand ist besonders praktisch, da Sie die Rührschüssel gut am Rand halten können, wenn Sie den Inhalt aus der Schüssel gießen möchten. Diese professionelle Schüssel hat einen Durchmesser von 28 cm und ist 9,5 cm hoch. Die... Mehr
                                                            Lagerbestand: Auf Lager
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                                                          • Promoline
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                                                            Promoline
                                                            Teigschüssel / Rührschüssel - Ø34 x H 11,5 cm - 6 Liter - Edelstahl - flacher Boden - Promoline
                                                              Was an dieser attraktiven Rührschüssel sofort auffällt, ist der extra breite Griffrand. Dieser praktische Griffrand ist besonders praktisch, da Sie die Rührschüssel gut am Rand halten können, wenn Sie den Inhalt aus der Schüssel gießen möchten. Diese professionelle Schüssel hat einen Durchmesser von 34 cm und ist 11,5 cm hoch. Die... Mehr
                                                              Lagerbestand: Auf Lager
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                                                            • Promoline
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                                                              Promoline
                                                              Buffetschale - Mammut - Edelstahl - Ø40 x H 11 cm - 8 Liter - Promoline
                                                                Diese Buffetschale Mammut von Promoline ist von hoher Qualität, da die Schale vollständig aus Edelstahl besteht. Dieses Material ist sehr stark, hat eine lange Lebensdauer und sieht auch wunderschön glänzend aus. Dieses geräumige Modell hat ein maximales Fassungsvermögen von nicht weniger als 8 Litern. Diese Version ist auch mit einem Rand... Mehr
                                                                Lagerbestand: Auf Lager
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                                                              • Promoline
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                                                                Promoline
                                                                Buffetschale - Mammut - Edelstahl - Ø50 x H 13 cm - 14 Liter - Promoline
                                                                  Diese Buffetschale Mammut von Promoline ist von hoher Qualität, da sie vollständig aus Edelstahl besteht. Dieses Material ist sehr stark, hat eine lange Lebensdauer und sieht auch wunderschön glänzend aus. Dieses geräumige Modell hat ein maximales Fassungsvermögen von nicht weniger als 14 Litern. Diese Version ist auch mit einem Rand... Mehr
                                                                  Lagerbestand: Auf Lager
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                                                                • Promoline
                                                                  Bewertung:
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                                                                  Buffetschale - Mammut - Edelstahl - Ø55 x H 14,5 cm - 19 Liter - Promoline
                                                                    Diese Buffetschale Mammut von Promoline ist von hoher Qualität, da sie vollständig aus Edelstahl besteht. Dieses Material ist sehr stark, hat eine lange Lebensdauer und sieht auch wunderschön glänzend aus. Dieses geräumige Modell hat ein maximales Fassungsvermögen von nicht weniger als 19 Litern. Diese Version ist auch mit einem Rand... Mehr
                                                                    Lagerbestand: Auf Lager
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                                                                  • Goohoreca

                                                                    Immer die besten Preise

                                                                    Goohoreca

                                                                    Versandkostenfrei Ab 100,- €

                                                                    Goohoreca

                                                                    Alle Produkte werden innerhalb von 1 - 3 Werktagen geliefert.

                                                                  • Promoline
                                                                    Bewertung:
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                                                                    Buffetschale - Mammut - Edelstahl - Ø60 x H 16 cm - 27 Liter - Promoline
                                                                      Diese Buffetschale Mammut von Promoline ist von hoher Qualität, da die sie vollständig aus Edelstahl besteht. Dieses Material ist sehr stark, hat eine lange Lebensdauer und sieht auch wunderschön glänzend aus. Dieses geräumige Modell hat ein maximales Fassungsvermögen von nicht weniger als 27 Litern. Diese Version ist auch mit einem Rand... Mehr
                                                                      Lagerbestand: Auf Lager
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                                                                    • Promoline
                                                                      Bewertung:
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                                                                      Buffetschale - Mammut - Edelstahl - Ø70 x H 18,5 cm - 45 Liter - Promoline
                                                                        Diese Buffetschale Mammut von Promoline ist von hoher Qualität, da die Buffetschale vollständig aus Edelstahl besteht. Dieses Material ist sehr stark, hat eine lange Lebensdauer und sieht auch wunderschön glänzend aus. Dieses geräumige Modell hat ein maximales Fassungsvermögen von nicht weniger als 45 Litern. Diese Version ist auch mit einem... Mehr
                                                                        Lagerbestand: Nur noch 4 Stück auf Lager
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                                                                      • Promoline
                                                                        Bewertung:
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                                                                        Buffetschale - Mammut - Edelstahl - Ø80 x H 20,5 cm - 65 Liter - Promoline
                                                                          Diese Buffetschale Mammut von Promoline ist von hoher Qualität, da die Buffetschale vollständig aus Edelstahl besteht. Dieses Material ist sehr stark, hat eine lange Lebensdauer und sieht auch wunderschön glänzend aus. Dieses geräumige Modell hat ein maximales Fassungsvermögen von nicht weniger als 65 Litern. Diese Version ist auch mit einem... Mehr
                                                                          Lagerbestand: Auf Lager
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                                                                        • Promoline
                                                                          Bewertung:
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                                                                          Buffetschale - Mammut - Edelstahl - Ø90 x H 22,5 cm - 90 Liter - Promoline
                                                                            Diese Buffetschale Mammut von Promoline ist von hoher Qualität, da die Buffetschale vollständig aus Edelstahl besteht. Dieses Material ist sehr stark, hat eine lange Lebensdauer und sieht auch wunderschön glänzend aus. Dieses geräumige Modell hat ein maximales Fassungsvermögen von nicht weniger als 90 Litern. Diese Version ist auch mit einem... Mehr
                                                                            Lagerbestand: Auf Lager
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                                                                          Anzeigen als Liste Liste

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                                                                          Absteigend sortieren
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                                                                          In der Gastronomie gibt es eine wachsende Nachfrage nach köstlichen und authentischen italienischen Gerichten wie Pizza und Pasta. Um dieser Nachfrage gerecht zu werden und Ihre Gäste mit geschmackvollen Kreationen zu verwöhnen, ist es entscheidend, über die richtige Pizza-, Pasta- und Teig-Ausrüstung zu verfügen.


                                                                          Pizza-Ausrüstung


                                                                          Pizzaöfen

                                                                          Professionelle Pizzaöfen wie Holzöfen, Steinöfen oder elektrische Öfen sorgen für die perfekte Textur und den Geschmack einer authentischen italienischen Pizza.


                                                                          Pizzateig-Mischer

                                                                          Leistungsstarke Teig-Mischer kneten Pizzateig bis zur richtigen Konsistenz und sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten.


                                                                          Pizzateig-Roller

                                                                          Mit Teigrollern können Sie den Pizzateig auf die gewünschte Dicke und Größe ausrollen, wodurch der Pizzaboden perfekt geformt wird.


                                                                          Pasta-Ausrüstung


                                                                          Pasta-Maschinen: Professionelle Pasta-Maschinen helfen Ihnen dabei, frische Pasta in verschiedenen Formen wie Tagliatelle, Spaghetti, Ravioli, Lasagneblätter und mehr herzustellen. Sie bieten Konsistenz und Effizienz im Herstellungsprozess.


                                                                          Pastakocher

                                                                          Pastakocher mit verschiedenen Kapazitäten und Einstellungen sorgen für eine präzise und gleichmäßige Zubereitung von Pasta, wobei die al dente Textur erhalten bleibt.


                                                                          Pastatrockner

                                                                          Diese Ausrüstung eignet sich hervorragend zum Trocknen von frischer Pasta, wodurch sie länger haltbar wird und einfach gelagert werden kann.


                                                                          Teig-Ausrüstung:Teig-Mischer

                                                                          Leistungsstarke Teig-Mischer eignen sich ideal zum Kneten und Mischen verschiedener Teigarten wie Brotteig, Focaccia oder süßer Teig für Gebäck.


                                                                          Teigformer

                                                                          Mit Teigformern können Sie den Teig in die gewünschte Form bringen, wie runde Brote, Baguettes oder Brötchen, wodurch eine konsistente und professionelle Präsentation möglich ist.


                                                                          Teigroller und -schneider

                                                                          Diese praktischen Werkzeuge helfen beim Ausrollen und Schneiden von Teig, sodass Sie die perfekte Form und Größe für Ihre Backkreationen erreichen können.

                                                                          Bei der Auswahl von Pizza-, Pasta- und Teig-Ausrüstung für Ihre Gastronomieküche ist es wichtig, auf Qualität, Langlebigkeit und Benutzerfreundlichkeit zu achten. Wählen Sie Ausrüstung, die Ihren Anforderungen entspricht und den hohen Standards der italienischen Küche gerecht wird. Investieren Sie in professionelle Ausrüstung, um den authentischen Geschmack und die Qualität Ihrer Pizzen, Pasta und Teigkreationen zu gewährleisten.

                                                                           

                                                                          Worauf ist beim Kauf von Pizza-, Pasta- und Teigprodukten für die Gastronomie zu achten?

                                                                          Bei der Auswahl von Zutaten für ein Restaurantmenü sind verschiedene Faktoren von Bedeutung. Zunächst einmal ist die Qualität der Zutaten wichtig. Ein Lieferant, der frische und natürliche Zutaten verwendet, sorgt nicht nur für besseren Geschmack, sondern auch für gesündere Mahlzeiten für die Kunden. Außerdem ist es wichtig, auf die Herkunft der Zutaten zu achten. Die Wahl von Produkten, die lokal produziert und nachhaltig angebaut werden, trägt zur Umwelt und zur lokalen Wirtschaft bei. Die Bereitstellung verschiedener Arten von Teig, Pasta und Pizza auf der Speisekarte kann auf verschiedene Geschmäcker und Vorlieben der Kunden eingehen. Schließlich ist es wichtig, Produkte von guter Qualität zu wählen, die für das Restaurant erschwinglich sind. Durch Berücksichtigung dieser Faktoren kann das Restaurant den Kunden das beste kulinarische Erlebnis bieten und gleichzeitig wachsen.

                                                                          Welche verschiedenen Arten von Pizza-, Pasta- und Teigprodukten gibt es für die Gastronomie?

                                                                          In der Gastronomie stehen verschiedene Arten von Pizza, Pasta und Teig zur Verfügung. Zum Beispiel können Pizzen mit dünnen, knusprigen oder dicken, weichen Krusten hergestellt werden. Dünne Krusten bestehen oft aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz, während dicke Krusten häufig mehr Öl und Zucker enthalten, um sie weicher zu machen. Andere Arten von Pizzen sind beispielsweise Focaccia, ein Fladenbrot mit Kräutern und Olivenöl, und Calzone, eine gefüllte Pizza, die gefaltet und gebacken wird. Pasta gibt es in vielen Formen und Größen, darunter Spaghetti, Penne, Linguine, Fettuccine und mehr. Jede Art von Pasta hat ihre eigene Textur und ihren eigenen Geschmack, abhängig von den Zutaten und der Zubereitungsweise. Teig für Pasta kann aus verschiedenen Arten von Mehl wie Weizenmehl, Maismehl oder Reismehl hergestellt werden und kann mit Eiern, Wasser oder Öl gemischt werden, um die richtige Konsistenz zu erhalten. Neben Pizza und Pasta gibt es auch andere Arten von Teig, die in der Gastronomie verwendet werden, wie Brotteig, Blätterteig und Filoteig. Brotteig kann für Brötchen, Bagels und andere Backwaren verwendet werden, während Blätterteig und Filoteig für Gebäck und herzhafte Kuchen verwendet werden. Es ist wichtig für gastronomische Betriebe, die richtigen Arten von Pizza-, Pasta- und Teigprodukten auszuwählen, die zu ihrer Speisekarte und ihren Gästen passen. Durch Experimentieren mit verschiedenen Arten von Teig und Belägen können sie einzigartige und schmackhafte Gerichte kreieren, die ihre Kunden schätzen werden.

                                                                          Wie kann Teig in einer belebten gastronomischen Küche optimal geknetet werden, um optimale Ergebnisse bei der Herstellung von Pizza- und Pastagerichten zu erzielen?

                                                                          Das Kneten von Teig für Pizza- und Pastagerichte ist eine Kunst, die Zeit und Geduld erfordert, um optimale Ergebnisse zu erzielen. In einer belebten gastronomischen Küche kann es eine Herausforderung sein, diese Kunst auszuüben, da oft keine Zeit für das traditionelle Handkneten des Teigs bleibt. Es gibt jedoch verschiedene Methoden, die angewendet werden können, um den Teig schnell und effizient zu kneten, während gleichzeitig optimale Ergebnisse erzielt werden. Einer der wichtigsten Faktoren beim Kneten von Teig ist die Konsistenz des Teigs. Der Teig sollte weich und geschmeidig sein, aber weder zu klebrig noch zu trocken. Um diese Konsistenz zu erreichen, kann der Teig mit einem Teigmischer oder einer Küchenmaschine mit einem Teighaken geknetet werden. Es ist wichtig, den Teig nicht zu lange zu kneten, da dies zu einer zähen, unangenehmen Kruste führen kann. Ein weiterer wichtiger Faktor beim Kneten von Teig ist die Temperatur des Teigs und die Umgebung, in der er geknetet wird. Der Teig sollte vor dem Kneten Raumtemperatur haben, da kalter Teig schwerer zu kneten ist und nicht gut aufgeht. Außerdem sollte die Umgebung, in der der Teig geknetet wird, warm und feucht sein, da dies die Elastizität des Teigs fördert und das Kneten erleichtert. Schließlich ist es wichtig, dem Teig nach dem Kneten ausreichend Zeit zum Aufgehen zu geben, bevor er zur Herstellung von Pizza- oder Pastagerichten verwendet wird. Der Teig sollte mit einem feuchten Tuch abgedeckt und an einem warmen Ort aufbewahrt werden, um aufzugehen. Es wird empfohlen, den Teig mindestens eine Stunde lang aufgehen zu lassen, bevor er verwendet wird. In einer belebten gastronomischen Küche ist es wichtig, das Kneten des Teigs zu planen und zu organisieren, um sicherzustellen, dass der Teig rechtzeitig für die Verwendung bereit ist. Durch Anwendung der richtigen Techniken und ausreichender Ruhezeit zum Aufgehen kann der Teig zu einer perfekten Konsistenz geknetet werden und köstliche Pizza- und Pastagerichte können hergestellt werden, die von den Kunden geschätzt werden.

                                                                          Wie kann Teig am besten aufbewahrt und wiederverwendet werden, um optimale Ergebnisse bei der Herstellung von Pizza- und Pastagerichten in einer belebten gastronomischen Küche zu erzielen?

                                                                          Die Aufbewahrung von Teig ist ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Pizza- und Pastagerichten in einer belebten gastronomischen Küche. Es ist von großer Bedeutung, dass der Teig richtig aufbewahrt wird, damit er seine Qualität behält und optimale Ergebnisse bei der Zubereitung der Gerichte erzielt werden. Um den Teig richtig aufzubewahren, ist es wichtig, den Teig mit einem feuchten Tuch oder Plastikfolie abzudecken. Dies verhindert, dass der Teig austrocknet und hart wird. Es ist auch wichtig, den Teig an einem kühlen und dunklen Ort aufzubewahren, z. B. im Kühlschrank. Dadurch bleibt der Teig frisch und kann länger aufbewahrt werden. Wenn der Teig wiederverwendet wird, ist es wichtig, den Teig Raumtemperatur annehmen zu lassen, bevor er verwendet wird. Dadurch bleibt der Teig geschmeidig und elastisch und kann leicht ausgerollt werden. Es ist auch wichtig, den Teig nicht zu lange aufzubewahren, da er im Laufe der Zeit an Qualität verliert und für die Zubereitung von Pizza- und Pastagerichten weniger gut geeignet ist. Es ist auch wichtig, den Teig vor der Verwendung richtig zu kneten und auszurollen. Dadurch erhält der Teig eine gute Textur und kann leicht zu Pizza- oder Pastateig verarbeitet werden. Es wird empfohlen, den Teig während des Aufgehens mit einem feuchten Tuch abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Zusammenfassend gibt es verschiedene Methoden, um Teig für die Herstellung von Pizza- und Pastagerichten in einer belebten gastronomischen Küche aufbewahren und wiederverwenden zu können. Die Verwendung von Wärme, Hefe, Sauerteig sowie das richtige Kneten und Ruhen des Teigs sind wichtige Faktoren für eine erfolgreiche Aufbewahrung. Es liegt an den Köchen zu entscheiden, welche Methode am besten zur jeweiligen Situation und zum gewünschten Ergebnis passt.