Unox Kombidämpfer Xevc-0511-EPR Cheftop Mindmaps Plus 5X 1/1 GN

Produkt-Beschreibung

Die ChefTop MindMaps Plus-Öfen von Unox sind fortschrittliche Öfen, die mit dem Koch mitdenken. Dieses Modell, der XEVC 0511 EPR, ist ein elektrisches Modell, das für fünf Gitter oder Bleche mit 1/1 GN-Abmessungen geeignet ist. Der Abstand zwischen den Blechen oder Gittern beträgt 67 mm. Das Beste an diesem Gerät ist das MasterTouch Plus-Bedienfeld. Hiermit können Sie die Luftfeuchtigkeit, die Temperaturen, die Drehzahl der Lüfter und die Uhrzeit einstellen. Hinter diesem Bedienfeld befindet sich ein intelligentes Programm, das den Fortschritt während des Kochens analysiert und Ratschläge zum Ändern bestimmter Einstellungen gibt. Dies bedeutet, dass der Ofen vollständig interaktiv mit dem Koch wird und gemeinsam neue Zubereitungen entwickelt werden. Diese revolutionäre Arbeitsweise macht es dem Koch sehr leicht, in kürzester Zeit großartige Vorbereitungen zu treffen. Beispielsweise kann die Zubereitung von Nudeln, die zu bestimmten Zeiten während der Zubereitung feuchtigkeitsempfindlich sind, sehr schnell beherrscht werden. Betrachten Sie zum Beispiel Sous-Vide-Präparate, die viel Zeit in Anspruch nehmen, aber ein perfektes Ergebnis liefern. Für diese Art der Zubereitung kann man die Kerntemperaturmessung mit dem Ofen verknüpfen und so den richtigen Weg wählen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Der Ofen hat nicht nur ein wunderbares Programm, um die Vorbereitungen perfekt zu machen, die erstklassigen Komponenten tragen auch viel dazu bei. Spezielle Heizelemente werden elektronisch gesteuert, die Lüfter sind reversibel, um den Überdruck zu verringern oder beim Backen Druck zu erzeugen. Das spezielle Dampfsystem besteht auch aus allerlei cleveren Komponenten, so dass auch bei niedrigen Temperaturen Dampf erzeugt werden kann.

Die verwendeten Materialien sind ebenfalls auf höchstem Niveau. Zum Beispiel ist die Tür mit einem Fenster ausgestattet, das sich außen kaum erwärmt, und verfügt über einen speziellen Schließmechanismus aus Kohlefaser, der Temperaturschwankungen sehr gut standhält. Wenn Sie eine moderne Gastro-Küche haben, sollten Sie sich genau überlegen, ob dieses Gerät die Lösung sein könnte, um der Qualität Ihrer Produkte ein bisschen mehr zu verleihen!

Abmessungen, BxTxh: 75 x 77 x 68 cm Anschluss: 400 Volt Maximale Leistung: 9300 Watt Gewicht: 70 kg

Hinweis: Alle Cheftop MindMaps Plus-Öfen werden ohne Gitter oder Backbleche geliefert!