Unox Backofen Xebc-06Eu-EPR Bakertop Mindmaps Plus 6x 60 x 40 cm

Produkt-Beschreibung

Der XEBC 06EU EPR ist ein elektrischer Ofen aus der BakerTop MindMaps Plus-Serie von Unox. Es ist ein fortschrittlicher Backofen in Bezug auf Betrieb und Technologie und verwendete Materialien. Dieses Modell eignet sich für 6 Backbleche oder Gitter mit Bäckernorm-Abmessungen von 60 x 40 cm. Die Platten sind 8 cm voneinander entfernt.

Der gesamte Ofen besteht aus massivem und hochwertigem Edelstahl. Es gibt ein großes Fenster, das zusammen mit der LED-Beleuchtung beim Backen eine gute Sicht auf den Innenraum gewährleistet. Es gibt ein Dampfsystem, mit dem Feuchtigkeit und sogar eine dicke, gesättigte Dampfatmosphäre erzeugt werden können. Dies ist äußerst wichtig für Gebäck- und Backwaren, damit diese perfekt gebacken werden können. Das Dampfsystem ermöglicht es auch, den Teig als ersten Schritt in diesem Ofen aufgehen zu lassen. Die Temperatur ist überall im Ofen und auf jedem Backblech gleich. Dies liegt an modernen Lüftern, deren Drehrichtung während des Betriebs automatisch geändert wird. Es gibt auch eine Absauganlage, um beispielsweise eine Dampfatmosphäre schnell abzupumpen. Die genaue Abstimmung aller Komponenten wird über das interaktive Bedienfeld MasterTouch Plus gesteuert. Messwerte für Temperatur, Zeit, Heißluftgeschwindigkeit und Luftfeuchtigkeit werden von einem Programm für eine Analyse verwendet, auf deren Grundlage dem Benutzer Empfehlungen zur Anpassung der eingestellten Werte gegeben werden.

Die visuelle Wahrnehmung im Innenraum und das leistungsstarke Bedienprogramm sorgen dafür, dass Sie sehr schnell zu einer neuen, optimalen Vorbereitungsmethode gelangen. Sie nutzen Ihr Wissen und dieser professionelle Ofen denkt mit! Ideal für Bäckereien, Konditoreien und Restaurants, Cafés und andere Gastro-Umgebungen, in denen viel gebacken wird.

Abmessungen, BxTxh: 96 x 86 x 84 cm

Anschluss: 400 Volt

Maximale Leistung: 14.000 Watt

Gewicht: 110 kg

Hinweis: Die BakerTop Mind.Maps Plus Öfen werden ohne Gitter oder Backbleche geliefert!