Sous-vide-Kocher - Elektro - 1/1 GN - Niedrigtemperatur - Diamond - WR-SC11-TT

Produkt-Beschreibung

Niedertemperatur-Vakuumkocher, GN 1/1, elektrisch

• Wanne GN 1/1-h 207 mm (187 mm, mit Bodenrost)
• Tankinhalt 26,5 Liter (Nützliches Fassungsvermögen 22 Liter).
• Elektronische Steuerung T° 24° bis 99°, Digitalanzeige (Temperatur in °C oder °F), hohe Präzision (Delta-T 0,2 C°), 5 voreingestellte Programme im Speicher (kann nach Wunsch geändert werden) oder manuelle Steuerung (Temperatur + Uhrzeit).
• Hitzebeständigkeit durch ein Edelstahlgitter geschützt, um den Kontakt mit den Beuteln zu vermeiden.
• Athermische Griffe an der Seite (für eine einfache Handhabung).
• Edelstahldeckel als Standardzubehör (schnelleres Vorheizen, weniger Energieverbrauch).
• Ausführung Wanne aus Edelstahl AISI 304, Rahmen AISI 430.
• Geräte gebaut in Übereinstimmung mit den aktuellen Normen (CE).

VORTEIL :

• Entdecken Sie die Kunst des Niedertemperaturgarens mit dem Diverso Vakuumkocher. Es ist mehr als eine Mode, es ist eine Innovation zum Garen, Pasteurisieren und Regenerieren von Lebensmitteln unter Vakuum. Das Garen bei niedriger Temperatur sorgt für einen geringeren Volumenverlust (-25% im Vergleich zu herkömmlichen Methoden), ein faires Garen mit einem glatten und schmackhaften Geschmack, das die Geschmackseigenschaften bewahrt, es ermöglicht auch eine Konsistenz und Regelmäßigkeit des erzielten Ergebnisses, keine Kochgefahr über und wenig oder kein Follow-up. Es ist ideal für alle Hotels, Restaurants, Caterer, Bankettdienste usw.