Schockkühler - Gefrierschrank - 10 x 2/1 GN - 20 x 60x40 cm - H 190 x 105 x 108 cm - Diamond - DBT102/TS

Produkt-Beschreibung

Schnellkühler, TOUCH SCREEN 10x GN 2/1 (oder) 600x800 - 20x 600x400 (75-50 Kg)

• Kapazität: 10x GN 2/1 (oder) 10x EN 600X800 - 20 x 600X400 mm (Gitter und Bleche optional).
• Produktion pro Zyklus: 75 kg (+70 °C +3 °C) oder 50 kg (+70 °C -18 °C).
• Kernsonde als Standard.
• "Anti-Kipp"-Struktur aus Edelstahldraht (abnehmbar), Abstand für 50 & 75 mm Platten.
• Tür (nicht wendbar) mit integriertem Griff (nicht überstehend).
• Scharniere mit automatischer Rückstellung (90°-Verriegelung).
• Isolierung 70 mm Dicke.
• Kältemittelexpansion R404A durch thermostatisches Expansionsventil.
• 4 verstellbare Edelstahlbeine.
• TOUCH SCREEN"-Bedienelemente, hochauflösender Farb-Touchscreen, der es dem Benutzer ermöglicht, alle wichtigen Funktionen anzupassen.
• 4 Zyklen zur Auswahl zwischen "Soft Chill" oder "Soft Freeze" für empfindliche Produkte, "Hard-Chill" oder "Hard-Freeze" für große Produkte, Timer-Steuerung mit Glocke am Ende des Zyklus (oder) Kernfühlersteuerung, mit Haltefunktion am Ende des Zyklus und Alarm (optisch oder akustisch), 99 Programme zum Speichern, Auswahl in mehr als 20 Arbeitszyklen, automatischer Zyklus, ... (Siehe PLUS), Anzeige auf der Frontplatte.
• Monoblock-Struktur, innen und außen aus lebensmittelechtem Edelstahl (AISI 304).
• Tiefgezogener Innenboden, abgerundete Ecken und Kanten (ohne Rauhigkeit), mit Ablassschraube (schwere Wartung).
• Tür mit ergonomischem Griff (nicht überstehend), Schließung durch magnetische „Druck“-Dichtung (einfach auswechselbar, kein Werkzeug erforderlich), Gegentür mit Heizwiderstand gegen Eisbildung (Freeze-Funktion).
• Mikroschalter vor der Tür, damit das Verdampfergebläse beim Öffnen stoppen kann.
• Kompressoreinheit (Umgebungstemperatur +43°), belüfteter Kondensator, Frontzugang.
• Belüfteter Verdampfer (überdimensioniert), gegen Salz und Speisesäure behandelt, komplett verdeckt (nicht sichtbar), Lüftermotor IP44.
• Manuelles oder automatisches Abtauen (Beginn des Zyklus).
• Eingespritzte Polyurethan-Isolierung (FCKW-frei).
• Gerät hergestellt nach den geltenden CE-Normen.

- Sehr intuitive TOUCH SCREEN-Steuerung, schnelle Kühl- und Gefrierzyklen, 100 % anpassbar. Strenge Temperaturkontrolle und Belüftung. Vorkühlung der Zelle nach Wunsch. Spezifischer Zyklus für Eiscreme oder rohen Fisch (Carpaccio, Sushi, Sashimi,...). Rezepte/Programme unterteilt nach Produkttyp. Es können 99 Programme gespeichert werden. Möglichkeit, alle Daten und Rezepte/Programme mit USB-Sticks herunterzuladen, ...

VORTEIL :

• GOLD line PLUS Die Wahl für Exzellenz bei Ihrer Arbeit, die die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften all Ihrer Lebensmittel bewahrt, die gleiche Qualität, den gleichen Geschmack, die gleiche Konsistenz wie frische Lebensmittel!...und gleichzeitig Zeit und Geld spart. Lebensmittelsicherheit erfordert in der kalten Verbindung ein Grundprinzip: d. h. den Übergang der Kerntemperatur von +70 °C auf +3 °C in 90 Minuten (UK-Standard) oder +65 °C auf +10 °C in 110 Minuten (NF Standard) und von +70 °C auf -18 °C in 240 Minuten (UK-Standard) oder von +65 °C auf -18 °C in 270 Minuten (NF-Standard) garantieren die Diamond-Schnellkühler, dass Sie all diese Verpflichtungen erfüllen.