Schockkühler - 5 x 1/1 GN - 5 x 60x40 cm - H 88 x 79 x 83 cm - Diamond - CBT51/NT

Produkt-Beschreibung

• Fassungsvermögen: 5x GN 1/1 (oder) 5x EN 600x400 mm (enthalten: 1x GN 1/1 Rost)
• Produktion pro Zyklus: 18 kg (+70 °C +3 °C) oder 12 kg (+70 °C -18 °C).
• Kernsonde als Standard
• "Anti-Kipp"-Struktur aus Edelstahldraht (abnehmbar), Spalt für 67 mm Platten
• Wendetür (auf Anfrage: Scharniersatz links) mit integriertem Griff (nicht überstehend)
• Scharniere (rechts) mit automatischer Rückstellung (90°-Verriegelung).
• Isolierung 60 mm dick.
• 4 verstellbare Edelstahlbeine.
• TOUCH SCREEN"-Steuerung mit 5"-Bildschirm, hochauflösendem Farb-Touchscreen, mit dem der Benutzer alle wichtigen Funktionen anpassen kann.
• 4 Zyklen zur Auswahl zwischen "Soft Chill" oder "Soft Freeze" für empfindliche Produkte, "Hard-Chill" oder "Hard-Freeze" für große Teile, Timersteuerung mit Glocke am Zyklusende (oder) Kernfühlersteuerung, mit auch die Haltefunktion am Ende des Zyklus und Alarmsystem (visuell).
• Monoblock-Struktur aus Edelstahl (Lebensmittelqualität), innen (AISI 304) und außen (AISI 304-430).
• Tiefgezogener Innenboden, abgerundete Ecken (ohne Rauhigkeit), mit Ablassschraube (schwere Wartung)
• Tür mit magnetischer „Druck“-Dichtung (einfacher Austausch, kein Werkzeug erforderlich), Gegentür mit Heizwiderstand, verhindert Frostbildung (Freeze-Funktion).
• Türmikroschalter, der es dem Verdampferventilator ermöglicht, beim Öffnen zu stoppen.
• Kompressoreinheit in Klimaklasse 4, im Schrank eingebaut (von vorne zugänglich), belüfteter Verflüssiger.
• Kältemittel R404A (oder R452A)
• Belüfteter Verdampfer (überdimensioniert), behandelt gegen Salz und Speisesäure, komplett verdeckt (nicht sichtbar), Lüftermotor IP45
• Manuelle oder automatische Abtauung (Zyklusstart), mit Verdunstung des Kondensats.
• Eingespritzte Polyurethan-Isolierung (FCKW-frei).
• Geräte, die in Übereinstimmung mit den geltenden Normen (CE) gebaut wurden.

- TOUCHSCREEN-Bedienelemente, sehr intuitive Navigation, 5"-Bildschirm, Standard-Schnellkühl- oder Gefrierzyklen, jeder Zyklus kann zu 100 % angepasst werden. Steuerung nach Zeit oder Temperatur. Spezifischer Zyklus wie Dauerzyklus, Fisch, Eis ICE SOFT und ICE HARD und UV-Zyklus zur Desinfektion der Zelle

Einfacher Zugriff auf HACCP-Berichte

Visualisierung von Daten, Ereignissen, wie Hochtemperaturalarme, Unterspannung und Überschreitung der maximalen Zykluszeit

Alarme können direkt angezeigt oder im .txt-Format auf einen USB-Stift heruntergeladen werden (optional ist ein USB-Anschluss erhältlich. Display in 6 Sprachen zur Auswahl: Italienisch, Englisch, Französisch, Deutsch, Spanisch, Niederländisch).

VORTEIL :

• Lebensmittelsicherheit erfordert in der kalten Verbindung ein Grundprinzip: CAD den Übergang der Kerntemperatur von +70 °C auf +3 °C in 90 Minuten (UK-Standard) oder +65 °C auf +10 °C in 110 Minuten (NF Standard) und von +70 °C auf -18 °C in 240 Minuten (UK-Standard) oder von +65 °C auf -18 °C in 270 Minuten (NF-Standard) garantieren Diamond-Zellen, dass Sie all diese Verpflichtungen erfüllen. Das einzigartige Design des Gehäuses in Verbindung mit dem/den Ventilator(en) sorgt für Temperaturhomogenität und verhindert Austrocknung und Frost auf der Lebensmitteloberfläche.