Kombidämpfer - Dampf und Heißluft - Gas - 11 x 1/1 GN - Selbstreinigend - Diamond - DGV-1111/PTS

Produkt-Beschreibung

TOUCH SCREEN Gasbackofen Heißluft, 11x GN 1/1 - AUTO-REINIGUNG

• Bedienfeld TOUCHSCREEN.
• Integriertes Waschsystem AUTO-CLEANING.
• LENGTHWISE Backofen für GN 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1 Behälter.
• Lieferung serienmäßig mit 2 GN 1/1 Rosten.
• Kompakte, platzsparende Öfen.
• Direkter Dampf durch "Vernebelung".
• Konvektionsheizung: durch einen Gasbrenner (PREMIX SYSTEM), der in der Kammer hinter dem Turbinenabweiser platziert ist.
• Turbine(n) mit "Autoreverse"-Vorrichtung (aus Edelstahl AISI 316).
• Schubladen in der Tiefe, Abstand 67 mm.
• Einfache technische Wartung, seitlicher Zugang.
• Abweiser der Turbine an Scharnieren, einfache Wartung.
• Garraum aus Edelstahl AISI 304 vollverschweißt, Ecken abgerundet, prädestiniert für Fettfilter.
• Integrierte Kondensatwanne (an der Tür), direkt mit dem Abfluss verbunden.
• Halogenbeleuchtung.
• Tür mit doppelter Wärmeschutzverglasung, Innenscheibe auf Scharnieren montiert, leichte Reinigung.
• Micro-Türschalter, magnetisch.
• AUTOCLEANING, mit Reinigungsmittel-Dosierpumpe und Flüssigspülmittel-Dosierpumpe.
• Herstellung aus Edelstahl AISI 304.
• Gerät hergestellt nach den geltenden CE-Normen.

• BERÜHRUNGSSENSITIVER BILDSCHIRM :
• Steuert "TOUCH SCREEN"-Touchscreen-High-Definition-Farben, sodass der Benutzer alle wichtigen Funktionen des Ofens personalisieren kann.
• Standard "USB"-Port (vordere Positionierung).
• 150 gespeicherte Rezepte und Möglichkeit zum Speichern von 150 anderen Programmen, Möglichkeit von 6 Phasen Ihrer Wahl, all dies nach Wunsch programmierbar.
• 10 spezifische Regenerationsprogramme.
• Kernsonde, mit Delta-T.
• „Cook & Hold“-Funktion, um die Temperatur nach dem Backen zu halten.
• Selbstanalysemechanismus.
• Backofen mit automatischer Vorwärmung.
• Verschiedene programmierbare Zündungen.
• Doppelte Geschwindigkeit mit "Autoreverse".

VORTEIL - GARart :
Konvektion (Warmluft) 20°/270°C - Dampf 20°/100°C - Mischt Konvektion -Dampf 20°/270°C - Haltetemperatur 50°C.

PLUS - PREMIX-SYSTEM :

• Brenner und Wärmetauscher (aus Edelstahl AISI 310) im Garraum platziert, ... mit dieser Technologie des Vormischens kein Wärmeverlust, Steigerung der Effizienz, Geschwindigkeit ... zusätzlich die Leistung des Ofens selbst. Die spezielle elektronische Steuerung hält das Verhältnis Gas : Luft = 1 : 1, spart bis zu 20% des Gasverbrauchs und als Bonus eine starke Reduzierung des Schadstoffausstoßes !!