Vollautomatischer Pizzateig-Ausroller - H 32 x 36 x 40 cm - Edelstahl - 230V - Diamond - CL17-230/1

Produkt-Beschreibung

Pizzaroller "multifunktional":

• Komplett in Edelstahl realisiert.
• Dieses Gerät ist für die Zubereitung von Nudeln aus

Rohstoffe wie Hart- oder Weichweizen mit Zusatz von
Wasser und/oder Eier, oder Spinat für grüne Nudeln oder Tomatenmark
für rote Nudeln.
- An der Basis ist dieses Gerät zum Zerkleinern von Nudeln geeignet
Blätter-Breite 170 mm (verstellbare Breite) und Schnitt
lange Paste von 2 mm und 6 mm.

• Optional sind auch andere Breiten erhältlich.
• Das Gerät entspricht den CE-Normen für Hygiene und

Sicherheit.

- Einige praktische Ratschläge:
* Zubereitung von Blätterteig für Ravioli:
70% Mehl Typ 00,
30% Hartweizengrieß,
5 Eier pro kg + Wasser
Kneten während +/- 10 Minuten.
Der Teig sollte 32 % Feuchtigkeit zwischen Wasser und Eiern haben.

* Zubereitung des Teigs für Tagliatelle:
50% Mehl Typ 00,
50% Hartweizengrieß,
7/10 Eier pro kg.
oder
100 % Hartweizengrieß,
5 Eier pro kg Grieß + Wasser,
15 min mit +/- 33% Feuchtigkeit kneten.

- Auch als Option erhältlich:
* Gruppe "Kneten" (Inhalt 3 kg Mehl)
* Gruppe "Ravioli" Standard 34x40 mm.