Vakuummaschine - 42 x 46 cm - 21m³/Stunde - Diamond - TA-90B/IVP

Produkt-Beschreibung

Vakuumierer

• Bedienfeld mit LCD-Display (IVP: INTELLIGENT VACUUM PACKAGING), Wartungsprogramm und Pumpenreinigung. Kapazität der Vakuumpumpe 21m3/h. (Busch-Typ)
• Zykluszeit 15-40 Sekunden.
• Kammerabmessungen: 420x460xh180 mm (Dichtungslänge: 420mm).
• Lieferung mit Volumeneinlegeplatte, für einen schnellen Zyklus und eine gute Positionierung Ihrer Produkte.
• Weiche Luft: allmähliche Absaugung.
• Auf Anfrage: Flüssigkeitskontrollsensor, Schrägplatte für flüssige Produkte, Gasinjektionssystem "Stickstoff", 2 Schweißbalken, ...
• Vakuummaschine mit innovativem Design, komplett aus Edelstahl AISI 304.
• Das Innere der Wanne ist tiefgezogen, aus Edelstahl AISI 304, pflegeleicht und garantiert perfekte Hygiene.
• Abnehmbarer Schweißbalken.
• Starke doppelseitige Schweißung von 3,5 mm.
• Innovativer gewölbter Deckel (automatisches Anheben durch Zylinder) mit sehr hoher Transparenz und unzerbrechlich.
• Großes, hochauflösendes Farb-LCD-Display, damit Sie alle Schritte des Vakuumprozesses sehen können.
• Programmierung direkt über die Tastatur der Maschine oder vom PC (Speicherung von 20 Rezepten oder spezifischen Produkten), Datenübertragung über USB-Schnittstelle.
• Das Vakuum wird dank des integrierten Vakuumsensors in % oder mbar verwaltet, kein Risiko eines versehentlichen unvollständigen Vakuums mehr.
• Möglichkeit, jedem Bediener einen Benutzercode zuzuweisen
• Alle Vorgänge werden auf dem Chip der elektronischen Karte gespeichert und das "Log" der Verwendung kann auf einen PC exportiert werden, um eine HACCP-Kontrolle und eine optimierte Verwaltung aller Vakuumvorgänge zu gewährleisten.
• Gerät gebaut in Übereinstimmung mit den aktuellen Normen (CE).

Die fortschrittlichsten Vakuummaschinen auf dem Markt. Fortschrittliche, leistungsstarke Technik zur optimalen Nutzung der „Vakuumküche“. Hier sind einige der Vorteile des IVP-Bedienfelds mit einem großen LCD-Farbdisplay:

• Funktion von rotem Fleisch, um den Verlust von Exsudat (seröse Flüssigkeit) zu verhindern.
• Sequentielle Vakuumfunktion speziell entwickelt für Terrinen, Pasteten, Mousse, etc... auch sehr beliebt in Konditoreien und Bäckereien.
• Marinade-Funktion, speziell entwickelt, um einen noch intensiveren Aufguss zu ermöglichen. - Logbuch der Wartungsarbeiten, automatische Erkennung möglicher Störungen.
• 6 vorprogrammierte Sprachen (Fr, Nl, De, It, En, Es, Ru,....)
• Zahlreiche Optionen und Zubehör auf Anfrage, Etikettendrucker, Gasinjektion "Stickstoff", Flüssigkeitskontrollsensor, ...