Vollautomatische Nudelmaschine - Elektro - 230V - Diamond - LP17M-230/1

Produkt-Beschreibung

Kneter und Zerkleinerer für kombinierte "Multifunktionsnudeln":

• Komplett in Edelstahl realisiert.
• Dieses Gerät ist für die Zubereitung von Nudeln aus

Rohstoffe wie Hart- oder Weichweizen mit Zusatz von
Wasser und/oder Eier, Spinat für grüne Nudeln oder Tomatenmark für
rote Paste.
- An der Basis zum Kneten von Nudeln (Tankinhalt
4kg Mehl) und Zerkleinern von Nudelblättern, Breite 170 mm
(verstellbare Breite).
- Das Gerät entspricht den CE-Normen für Hygiene und
Sicherheit.

- Einige praktische Ratschläge:
* Zubereitung von Blätterteig für Ravioli:
70% Mehl Typ 00,
30% Hartweizengrieß,
5 Eier pro kg + Wasser
etwa 10 Minuten kneten,
Der Teig sollte 32% Feuchtigkeit zwischen Wasser und Eiern haben.
* Zubereitung des Teigs für Tagliatelle:
50% Mehl Typ 00,
50% Hartweizengrieß,
7/10 Eier pro kg
oder
100 % Hartweizengrieß,
5 Eier pro kg Grieß + Wasser,
15 min mit +/- 33% Feuchtigkeit kneten.

- Auch als Option erhältlich:
* Gruppe "zum Schneiden von Nudeln", Standard 2-6-12 mm
(andere Optionen auf Anfrage),
* Gruppe "Ravioli" Standard 34x40 mm
(andere Formate und Abmessungen auf Anfrage),
* Gruppe "Gnocchi", Standardmodell "groß"
("kleines" Modell auf Anfrage"),
* Gruppe "Hartweizennudeln, standardmäßig mit 4 Formen geliefert
Ihrer Wahl (idem Dolly+CP).