Unox Kombidämpfer Xevc-1011-E1R Cheftop Mindmaps One 10X 1/1 GN

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Unox Kombidämpfer Xevc-1011-E1R Cheftop Mindmaps One 10X 1/1 GN

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Vor- und Nachteile

Informatie over Unox Kombidämpfer Xevc-1011-E1R Cheftop Mindmaps One 10X 1/1 GN

Produkt-Beschreibung

Dieser Kombidämpfer, das Modell XEVC 1011 E1R, stammt aus der ChefTop MindMaps One-Ofenserie von Unox. Es ist ein völlig zeitgemäßer Ofen mit einem interaktiven Bedienfeld, das den Fortschritt unabhängig analysiert und Empfehlungen zur Änderung der Einstellungen auf dieser Grundlage abgibt. Die Qualität jeder Zubereitung wird durch die Temperatur, die Luftfeuchtigkeit und die Geschwindigkeit der heißen Luft im Ofen sowie die Dauer bestimmt. Mit diesem Unox-Ofen haben Sie auch die Möglichkeit zu dämpfen. Das Dampfsystem erzeugt bereits bei niedrigeren Temperaturen eine dicke, gesättigte Dampfatmosphäre. Neben dem Backen, Braten und Grillen kann dieser Kombidämpfer auch Gemüse, Fisch und Kartoffeln dämpfen und Sous-Vide-Zubereitungen durchführen. Die vollständige Kontrolle der Luftfeuchtigkeit macht diesen Ofen auch zu einem idealen Ofen für Backwaren. Fleisch und Geflügel können köstlich zart und saftig zubereitet werden. Um dies alles richtig zu machen, verfügt dieser Kombidämpfer neben dem Dampfsystem über hochmoderne Heizelemente und hochmoderne Lüfter, die automatisch die Drehrichtung ändern, um eine optimale Temperaturverteilung im Innenraum zu erzielen.

Dieser professionelle Ofen wird über ein sehr modernes Bedienfeld bedient. Hier werden alle einstellbaren Parameter deutlich angezeigt und können eingestellt werden. Es ist ein grafisches Bedienfeld, das sehr natürlich funktioniert. Genaue Messungen von Temperatur, Zeit und Luftfeuchtigkeit machen den Fortschritt auf dem Bedienfeld deutlich sichtbar. Andererseits ermöglichen das große Fenster in der Tür und die LED-Beleuchtung auch eine gute visuelle Überwachung der Vorbereitung. Der ideale Weg, um in kürzester Zeit eine perfekte Vorbereitung zu erreichen. Sie haben auch einen finanziellen Vorteil, da diese Unox-Öfen bis zu 30% weniger Energie verbrauchen als vergleichbare Öfen. Dieses Modell bietet Platz für zehn Gitter oder Bleche mit Abmessungen von GN 1/1. Die Bleche sind 67 mm voneinander entfernt. Der Ofen ist komplett aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und steht auf vier rutschfesten Füßen.

Dieser professionelle Kombidämpfer ist für die Arbeit in einer geschäftigen Gastro-Umgebung konzipiert. Das Gerät spart viel Zeit bei der Entwicklung von Zubereitungen und dank der Reinigungsprogramme, die nach Abschluss der Zubereitungen automatisch starten, wird die Wartung auf ein Minimum reduziert und die Hygiene gewährleistet. 

Professioneller geht es nicht!

Abmessungen, BxTxH: 75 x 77 x 101 cm Gewicht: 95 kg Anschluss: 400 Volt Maximale Leistung: 14.000 Watt


Hinweis: Die ChefTop Mind.Maps One-Öfen werden ohne Gitter oder Backbleche geliefert!

Weitere Informationen

Weitere Informationen

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SKUE596250
Elektrische Leistung18.5 Kilowatt
MaterialienEdelstahl
Gewicht (kg)91.8
Höhe (cm)101
Breite (cm)75
Tiefe (cm)78.3
Watt18500
Produktserie BesteckChefTop Mind Maps
Volt380 - 415 V ohne Stecker
Temperaturbereich (°C)+30°C / +260°C
Wasseranschluss
Anschluss für Entwässerung
MarkeUnox

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