Unox Backofen Xebc-10Eu-GPR Bakertop Mindmaps Plus Gas 10x 60 x 40 cm

Produkt-Beschreibung

Dieser Gasofen von Unox ist der XEBC 10EU GPR aus der BakerTop MindMaps Plus-Serie. Es ist ein Gerät, das sich aufgrund seines Innenraums, der auf den Abmessungen von Bäckernorm basiert, perfekt in eine moderne Bäckereiumgebung einfügt. Das Gerät bietet Platz für 10 Bleche oder Gitter mit BN-Abmessungen von 40 x 60 cm. Die Lüfter ändern automatisch die Drehrichtung, um überall und auf jeder Platte die gleiche Temperatur zu erreichen. Das Tolle für Gebäck und Backwaren ist, dass der Ofen über ein Dampfsystem verfügt, das bei niedrigeren Temperaturen schnell eine dicke Dampfschicht erzeugen kann. Der Dampf oder die feuchte Luft kann auch durch ein Absaugsystem entfernt werden, sobald sie in den Ofeninneren eingeführt wird. Das Dampfsystem ermöglicht es auch, das Gären als ersten Schritt in den Backprozess einzubeziehen.

Der Ofen ist komplett aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und die Tür hat ein großes Fenster. Das Fenster bietet zusammen mit der LED-Beleuchtung beim Backen einen guten Überblick über den Innenraum. Der Ofen ist nicht irgendein Gerät, das bestimmte Einstellungen erhält und dann ausgeführt wird. Das Bedienfeld ist vollständig interaktiv und gibt sogar Empfehlungen, indem die Messwerte während des Backens analysiert werden. Zeit, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und die Geschwindigkeit der heißen Luft werden genau gemessen. Wenn sich beispielsweise die Tür öffnet, gibt der Ofen Empfehlungen zur Behebung der Fehlfunktion. Die Benutzeroberfläche ist grafisch und daher können Sie den Backvorgang mit einem Blick auf das Bedienfeld verfolgen. Neben den Möglichkeiten, Produkte mit einem perfekten Ergebnis zu backen, verfügt das Gerät auch über andere nützliche Programme an Bord. Zum Beispiel gibt es ein automatisches Spülprogramm zur hygienischen Reinigung des Innenraums und ein automatisches Programm, das sicherstellt, dass die Lüfter gereinigt werden.

Dieser komplette Backofen ist sehr gut für alle Unternehmen geeignet, die hochwertiges Gebäck und/oder Backwaren herstellen. Es ist einfach zu bedienen und sorgt für ein beispielloses gutes Ergebnis, wobei ein Teil des Denkens dem Ofen überlassen bleibt!

Abmessungen, BxTxH: 86 x 96 x 116 cm

Gewicht: 130 kg

Anschluss: 400 Volt

Maximale Leistung: 14.900 Watt

Hinweis: Die BakerTop Mind.Maps Plus Öfen werden ohne Gitter oder Backbleche geliefert!