Unox Backofen Xebc-06Eu-E1R Bakertop Mindmaps One 6x 60 x 40 cm

Produkt-Beschreibung

Wenn Sie einen neuen Bäckerofen benötigen, ist es sehr sinnvoll, sich dieses Gerät genauer anzusehen. Es ist ein elektrischer Ofen aus der BakerTop MindMaps One-Serie von Unox. Der EXBC 06EU E1R ist komplett aus Edelstahl gefertigt und verfügt über eine robuste Tür mit einem großen Fenster. Zusammen mit der LED-Beleuchtung bietet das Fenster einen guten Überblick über das Innere des Ofens. Der Innenraum basiert auf den Abmessungen von Bäckernorm und bietet Platz für 6 Backbleche oder Gitter von 40 x 60 cm. Diese sind 8 cm voneinander entfernt.

Es gibt ein Dampfsystem, mit dem die Luftfeuchtigkeit eingestellt werden kann und mit dem auch bei niedrigeren Temperaturen eine Sattdampfatmosphäre erzeugt werden kann. Dies ist sehr wichtig für Backwaren und anderes Gebäck. Der Ofen kann sogar verwendet werden, um den Teig als ersten Schritt aufgehen zu lassen, was das Gerät äußerst effizient macht. Sobald Dampf oder feuchte Luft in das Innere des Ofens eingeleitet wird, wird diese ebenfalls durch einen Extraktor entfernt. Die Temperatur wird mit Heizelementen und speziellen Ventilatoren eingestellt, die im gesamten Ofen die gleiche Temperatur gewährleisten.

Die Bedienung dieses äußerst professionellen Ofens erfolgt über ein einfach zu bedienendes Bedienfeld. Es funktioniert grafisch und die gewünschte Vorbereitungsmethode kann praktisch mit einem speziellen Stift aufgezeichnet werden. Da Zeit, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Geschwindigkeit der heißen Luft jederzeit genau gemessen werden, hat der Ofen die perfekte Kontrolle über die wichtigen Parameter für den Backprozess. Der Status des Backvorgangs wird auch auf dem Bedienfeld angezeigt, sodass Sie zusammen mit der visuellen Beurteilung des Ofeninneren und über das Bedienfeld genau wissen, wie es funktioniert und ob Einstellungen vorgenommen werden müssen. Diese Art des Backens spart aufgrund der vollständigen Kontrolle des Backprozesses viel Zeit bei der Erstellung neuer Zubereitungsmethoden. Vollautomatische Spülprogramme für den Innenraum und die Lüfter sorgen für ein Minimum an Wartung, was viel Zeit spart und dafür sorgt, dass der Ofen nach dem Backen hygienisch gereinigt wird. Ein idealer Ofen für Bäckereien, Konditoreien, Sandwich-Läden, Cafés und Restaurants oder andere Gastro-Einrichtungen, in denen viel gebacken wird!

Abmessungen, BxTxH: 96 x 86 x 84 cm

Anschluss: 400 Volt

Maximale Leistung: 9.900 Watt

Gewicht: 100 kg

Hinweis: Die BakerTop Mind.Maps One-Öfen werden ohne Gitter oder Backbleche geliefert!