Schockkühler - Gefrierschrank - 20 x 1/1 GN - 20 x 60x40 cm - H 219 x 135 x 123 cm - Diamond - DBT201/TS-GR

Produkt-Beschreibung

Schnellkühler, TOUCH SCREEN 20x GN1/1 (oder) 600x400

• Prädestiniert für externe Kompressoreinheit (nicht im Lieferumfang enthalten).
• Schalttafel oberhalb der Zelle (im Lieferumfang enthalten)
• Tür (nicht umkehrbar) mit Griff.
• "Maximale" Abmessungen des Wagens: 720x900xh1880
• Isolierung 80 mm Dicke.
• TOUCH SCREEN"-Bedienelemente, hochauflösender Farb-Touchscreen, der es dem Benutzer ermöglicht, alle wichtigen Funktionen anzupassen.
• 4 Zyklen zur Auswahl zwischen "Soft Chill" oder "Soft Freeze" für empfindliche Produkte, "Hard-Chill" oder "Hard-Freeze" für große Stücke, Timer-Steuerung mit Glocke am Ende des Zyklus (oder) Kernfühlersteuerung, auch mit Haltefunktion am Zyklusende und Alarmierung (optisch oder akustisch), 99 speicherbare Programme, Auswahl in mehr als 20 Arbeitszyklen, automatischer Zyklus, ... (Siehe PLUS), Anzeige auf der Frontplatte .
• Struktur montiert mit Paneelen, Verriegelung durch eingebaute "exzentrische" Haken, Innen- und Außenkonstruktion aus lebensmittelechtem Edelstahl (AISI 304).
• Innenboden, Ecken und Seiten aus Edelstahl (ohne raue Kanten).
• Tür mit ergonomischem Griff, schließt durch Magnetdichtung „Druck“ (einfacher Austausch, kein Werkzeug erforderlich), Gegentür mit Heizwiderstand, verhindert Eisbildung (Freeze-Funktion).
• Edelstahlrampe zum Einschieben der Trolleys (einfacher Transfer).
• Mikroschalter vor der Tür, damit das Verdampfergebläse beim Öffnen stoppen kann.
• Kompressoreinheit (separat erhältlich).
• Belüfteter Verdampfer (überdimensioniert), gegen Salz und Speisesäure behandelt, komplett verdeckt (nicht sichtbar), Lüftermotor IP45.
• Manuelles oder automatisches Abtauen (Beginn des Zyklus).
• Eingespritzte Polyurethan-Isolierung (FCKW-frei).

- Sehr intuitive TOUCH SCREEN-Steuerung, schnelle Kühl- und Gefrierzyklen, 100 % anpassbar. Strenge Temperaturkontrolle und Belüftung. Vorkühlung der Zellen nach Wunsch. Spezifischer Zyklus für Eiscreme oder rohen Fisch (Carpaccio, Sushi, Sashimi,..........). Rezepte/Programme unterteilt nach Produkttyp. Es können 99 Programme gespeichert werden. Möglichkeit zum Download aller Daten und Rezepte/Programme mit USB-Sticks, ....

VORTEIL :

• GOLD line PLUS Die Wahl für Exzellenz bei Ihrer Arbeit, die die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften all Ihrer Lebensmittel bewahrt, die gleiche Qualität, den gleichen Geschmack, die gleiche Konsistenz wie frische Lebensmittel!...und gleichzeitig Zeit und Geld spart. Lebensmittelsicherheit erfordert in der kalten Verbindung ein Grundprinzip: d. h. den Übergang der Kerntemperatur von +70 °C auf +3 °C in 90 Minuten (UK-Standard) oder +65 °C auf +10 °C in 110 Minuten (NF Standard) und von +70 °C auf -18 °C in 240 Minuten (UK-Standard) oder von +65 °C auf -18 °C in 270 Minuten (NF-Standard) garantieren die Diamond-Schnellkühler, dass Sie all diese Verpflichtungen erfüllen.